Camivini – Tank 26 Nero d’Avola IGT Appassimento

Lebendig, kraftvoll, komplex: Das wundervoll kräftige Dunkelrot verrät bereits, dass wir hier einen tollen Wein im Glas haben! In der Nase eine sehr prägnante Frucht, die diesem Appassimento eine tolle Lebendigkeit verleiht. Aromen von Rosinen, Gewürze des mediterranen Raumes und Backpflaume sind ebenfalls zu finden. Auf der Zunge tolle Noten von Schokolade mit einer dezenten und feinen Restsüße. Der Nachhall ist wunderbar lang und komplex.

Auzeichnungen: Luca Maroni – 90 Punkte (2016) // Mundus Vini – Silber (2016)

Unsere Speiseempfehlung: So kraftvoll wie der Weine sollten auch die dazu gereichten Speisen sein. Schmorgerichte oder Braten aller Art passen hervorragend.

Die Tank-Weine sind die moderne Interpretation des Appassimento-Verfahrens. Die Weine besitzen die typischen Merkmale von Appassimento-Weinen, eine dichte, stoffige Textur, intensive und komplexe Aromatik, eine leichte Rosinennote und angenehme Restsüße. Im Gegensatz zu vielen anderen Appassimentos sind die Tank-Weine sehr strukturiert und harmonisch, d.h. sie sind nicht von zu viel Restzucker oder Alkohol überlagert, sondern behalten eine spannungsreiche Säure und einen leichten, harmonischen Restzuckergehalt.
Mario Minini hat eine absolute Top-Lage gekauft, in der genau das möglich ist. Auf Sizilien, östlich von Marsala, auf gut 400 Metern Höhe, wachsen die alten und besonders guten Syrah und Nero-d’Avola-Reben. Diese werden nur für dieses ganz besondere Projekt verwendet, das unter dem Weingutsnamen Camivini ins Leben gerufen wurde. Mario Minini verfolgt dieses Projekt mit besonders viel Herzblut und hat sich mit den Appassimenti einen lang gehegten Traum erfüllt.