Camivini – Tank 11 Syrah IGT Appassimento

Schokolade, kraftvoll, lang: Das dunkle Rot mit ziegelroten Reflexen macht diesen Wein zu einem besonderen Hingucker im Glas. In der Nase versprüht er warme und einladende Aromen von dunkler Schokolade, Kirsche, roten Früchten und einem leichten Pfeffer. Am Gaumen erweist sich die Struktur als kraftvoll, intensiv und mit weichen und samtigen Tanninen. Der Abgang ist langanhaltend.

Auzeichnungen: Luca Maroni – 93 Punkte (2016) // Mundus Vini – Gold (2016)

Unsere Speiseempfehlung: So kraftvoll wie der Weine sollten auch die dazu gereichten Speisen sein. Schmorgerichte oder Braten aller Art passen hervorragend. Oder einfach nur ein anregendes Gespräch unter Freunden!

Die Tank-Weine sind die moderne Interpretation des Appassimento-Verfahrens. Die Weine besitzen die typischen Merkmale von Appassimento-Weinen, eine dichte, stoffige Textur, intensive und komplexe Aromatik, eine leichte Rosinennote und angenehme Restsüße. Im Gegensatz zu vielen anderen Appassimentos sind die Tank-Weine sehr strukturiert und harmonisch, d.h. sie sind nicht von zu viel Restzucker oder Alkohol überlagert, sondern behalten eine spannungsreiche Säure und einen leichten, harmonischen Restzuckergehalt.
Unser Partner Mario Minini hat eine absolute Top-Lage gekauft, in der genau das möglich ist. Auf Sizilien, östlich von Marsala, auf gut 400 Metern Höhe, wachsen die alten und besonders guten Syrah und Nero-d’Avola-Reben. Diese werden nur für dieses ganz besondere Projekt verwendet, das unter dem Weingutsnamen Camivini ins Leben gerufen wurde. Mario Minini verfolgt dieses Projekt mit besonders viel Herzblut und hat sich mit den Appassimenti einen lang gehegten Traum erfüllt.