VDP.Weingut Nik Weis – Mosel Riesling

Frisch, lebendig, animierend: An den Hängen des Mosel- und Saartales befinden sich die ausgewählten Lagen für den Mosel Riesling von Nik Weis. Mit einem wunderbar würzigen und kräuterigen Duft umschmeichelt er die Nase, eine zarte mineralische Note gesellt sich hinzu und komplettiert das Genusserlebnis. An seiner Mineralik verweist erkennt man die Sand-, Kies- und Lehmböden in unmittelbarer Nähe des Weingutes, auf denen die Reben für diesen Riesling ihre Wurzeln geschlagen haben.

Speisenempfehlung: Als persönlicher Favorit unseres ehemaligen Azubis, passt der Wein hervorragend zu Spaghetti Vongole. Die Frische transportiert die Aromen des Essens wunderbar, Säure und Mineralik passen spitze zu den Muscheln, aber auch zu Meeresfrüchten generell.

Serviervorschlag: Gut gekühlt bei ungefähr 8-9°C.

Das Weingut Nik Weis, früher St. Urbans-Hof, wurde 1947 von Nicolaus Weis gegründet und auf einer Anhöhe bei Leiwen errichtet. Sohn Hermann Weis, Förderer der Leiwener Jungwinzer und einer der erfolgreichsten Rebveredler Deutschlands, erweiterte den Betrieb beträchtlich, vor allem durch Zukäufe an der Saar. Nicolaus Weis’ Enkel Nik Weis führt das Weingut heute in der dritten Generation und bewirtschaftet 35 Hektar. Die Rebfläche verteilt sich auf ein hervorragendes Lagenspektrum, das sich über Mosel und Saar erstreckt. Die besondere Stilistik und die Gradlienigkeit der Weine ist eine Bereicherung für unseren Weinhandel in Münster. Bereits seit 2010 ist das Weingut auch Mitglied im VDP.