Weingut Werner – Rivaner

süfig, unkompliziert, säurearm: Der Rivaner oder auch Müller-Thurgau genannt ist ein spritziger, unkomplizierter Weißwein. In der Jugend ist er sehr süffig und verfügt über ein blumig-duftiges Bukett. Die Farbnuancen reichen von blassgrün- bis hellgelb. Weil er wenig Säure hat wirkt er eher mild und bekömmlich. Mitunter verfügt er über ein fruchtiges, aromatisches Muskataroma.

Speisenempfehlung: zart- aromatische Speisen. Einfache Gerichte, Geflügel und Eierspeisen, Fisch und asiatische Gerichte. Serviervorschlag: gerne auch als Aperitifwein. Auf jeden Fall kühl, bei 10-12°C servieren. Bevorzugt als Jungwein zu trinken!

Das Weingut Werner wurde 1650 gegründet. Es umfasst 6 ha Rebfläche , die Hälfte davon in Steillagen zum Teil mit 100 jährigen Weinstöcken. Hier werden erfolgreich Tradition und Moderne verbunden und die „Rieslinge aus Leidenschaft” gemacht. Grundsatz dafür ist die naturnahe und Bio- Bewirtschaftung. Dazu gehört die intensive oft mühselige Pflege der Reben im Steilhang. Niedrige Erträge und konsequentes Selektionieren während der Ernte schaffen die Grundlage für hohe Weinqualitäten. Im Keller wird überwiegend im klassischen Fuderfass mit natürlichen Hefen vergoren. “Guter Riesling braucht Zeit und Muße, um all seine Facetten zeigen zu können” – sagt Bernhard Werner, der Revoluzzer und Genussmensch so wie leidenschaftlicher Koch.