Weingut Werner – Laurentiuslay Riesling Spätlese feinherb

fruchtig, ausbalanciert, finessenreich: Moselabwärts gegenüber von Leiwen liegt die Leiwener Laurentiuslay.- Einzel- und Steillage. Der blaue Devonschiefer gibt dem Riesling eine elegante, schlanke, mineralische Note. In der Nase leichte Zitrusnoten, Honig, Grany Smith Apfel, Bei entsprechender Reife/Jahrgang zeigt sich diese typische leichte firnige Petrolnote. Durch die feinherbe Geschmacksgebung wirkt die sonst rassige und pikante Säure harmonisch ausbalanciert mit einem herrlichen Trinkfluss.

Speisenempfehlung: sehr gut für scharfe asiatische Gerichte, Geflügel, Fisch, Käsesorten (Brie).Wunderbar auch als genußvoller Solist!

Das Weingut Werner wurde 1650 gegründet. Es umfasst 6 ha Rebfläche , die Hälfte davon in Steillagen zum Teil mit 100 jährigen Weinstöcken. Hier werden erfolgreich Tradition und Moderne verbunden und die „Rieslinge aus Leidenschaft” gemacht. Grundsatz dafür ist die naturnahe und Bio- Bewirtschaftung. Dazu gehört die intensive oft mühselige Pflege der Reben im Steilhang. Niedrige Erträge und konsequentes Selektionieren während der Ernte schaffen die Grundlage für hohe Weinqualitäten. Im Keller wird überwiegend im klassischen Fuderfass mit natürlichen Hefen vergoren. “Guter Riesling braucht Zeit und Muße, um all seine Facetten zeigen zu können” – sagt Bernhard Werner, der Revoluzzer und Genussmensch so wie leidenschaftlicher Koch.