Château Saint Jean d’Aumières – “L’Alchimiste” Cru Terrasses du Larzac AP

Rauchrig, druckvoll, ein Highlight: Dieser absolute Spitzenwein aus dem Hause Saint Jean d’Aumières aus dem Languedoc weiß zu überzeugen. Jede Rebsorte ist einzeln vergoren, um die typischen Eigenschaften jeder Traube bestmöglich widerzugeben. Das Ergebnis ist fantastisch. Bereits in der Nase lassen sich Aromen von Cassis, Brombeere und geröstetem Kaffee wiederfinden. Am Gaumen schluießlich mit viel Druck und einem kraftvollen Volumen.

Speiseempfehlung: Am Besten bei einer Temperatur vor 14 bis 16 Grad genießen. Als Begleiter zu rotem Fleisch, Grillgerichten und Käseplatten.

Auf Château Saint Jean d’Aumières erfolgt jeder Handgriff im Einklang mit der Natur. Als Gegenentwurf zu strengen und oft kontraproduktiven Zertifizierungsregeln werden ausgereifte und nachhaltige Methoden angewendet, die nach einfachen Grundsätzen und viel gesundem Menschenverstand über Generationen entstanden sind. Das Engagement trägt Früchte: Überall grünt und blüht es zwischen den Rebzeilen und wo keine Rebstöcke wachsen, gedeihen Blumen. In diesem intakten Ökosystem haben sich viele Tiere angesiedelt, sogar die rare Smaragdeidechse ist zurückgekehrt.