Château Saint Jean d’Aumières – “Black Edition” Cru Terrasses du Larzac AP

Elegant, intensiv, rund: Die Farbe ist intensiv mit rubinroten Reflexen. Aromen von schwarzer Johannisbeere und Heidelbeere verbinden sich mit einem Hauch von Röstnoten. Im Mund enthüllt sich eine komplexe Mischung aus kandierten Früchten, Lorbeerblättern und Kakao, während der anhaltende Abgang durch Gewürznoten aufgewertet wird. Am Gaumen ist es eine Explosion von Aromen.

Speiseempfehlung: Am Besten bei einer Temperatur vor 15 bis 18 Grad genießen. Wunderbar zum Rinderfilet und schwarzem Trüffel; oder zu einem Dessert wie ein Schokoladenfondant mit Himbeerfüllung.

Auf Château Saint Jean d’Aumières erfolgt jeder Handgriff im Einklang mit der Natur. Als Gegenentwurf zu strengen und oft kontraproduktiven Zertifizierungsregeln werden ausgereifte und nachhaltige Methoden angewendet, die nach einfachen Grundsätzen und viel gesundem Menschenverstand über Generationen entstanden sind. Das Engagement trägt Früchte: Überall grünt und blüht es zwischen den Rebzeilen und wo keine Rebstöcke wachsen, gedeihen Blumen. In diesem intakten Ökosystem haben sich viele Tiere angesiedelt, sogar die rare Smaragdeidechse ist zurückgekehrt.