Cantina Valdadige – Pinot Grigio Ramato DOC

Ungewöhnlich, beerig, weich: Wer hätte gedacht, dass durch eine kurze Maischegärung aus einer Pinot Grigio Weissweintraube (Grauburgunder) ein so herrlich zart “kupferroter” (ital. ramato) Wein entstehen kann. In der Nase erwarten uns Düfte nach frisch gepflückten Waldbeeren und Himbeeren. Auf der Zunge dann herrlich fruchtig und weich. Die Balance zwischen Süße und Säure ist einfach harmonisch. Purer Sommer im Glas!

Unsere Speisenempfehlung: Als Begleiter zu Ziegenkäse oder zu würzigen Antipasti-Platten. Auch zu hellem Fleisch oder Fischgerichten ein wahrhaft toller Wein!

Serviervorschlag: Gut gekühlt bei einer Temperatur zwischen 6-8 Grad entfaltet der Wein sein volles Potenzial.

Die Cantina Valdadige liegt, wie der Name sagt (Valdadige heißt Etschtal), im Etschtal südlich von Rovereto. Sie ist eine jener kleinen, gut geführten Genossenschaftskellereien, die nicht mehr alles in einen Topf werfen und am Ende mäßigen Wein erzeugen. Vielmehr werden hier Partien unterschiedlicher Qualität getrennt ausgebaut. Dadurch gelingt es, neben einfachen Weinen auch Weine zu erzeugen, die selbst hohen Ansprüchen genügen.